近年，國內(nèi)玉米淀粉業(yè)發(fā)展較快，主要歸功于淀粉應(yīng)用的多樣性。利用淀粉可以生產(chǎn)淀粉糖甜味劑、檸檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、VC、VE及其他藥物使用的青霉素和抗菌素等。2005年我國玉米淀粉產(chǎn)量為900萬噸，消耗玉米1400萬噸，居世界第二位。但人均消費淀粉只有7.2公斤，僅僅是美國人均消費淀粉的8%，歐盟的32%。預(yù)計2006年我國年產(chǎn)玉米淀粉量大約1050萬噸，消耗玉米1600萬噸，增幅在16%以上。其中變性淀粉及淀粉糖是近年來發(fā)展很快的淀粉深加工產(chǎn)業(yè)，主要體現(xiàn)在我國淀粉糖產(chǎn)量由2000年67萬噸，已經(jīng)發(fā)展到2005年的450萬噸以上，增長6.7倍。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)計．2006年淀粉糖產(chǎn)量將超過520萬噸，同比漲幅高達15.5%。

　　因此，國內(nèi)玉米淀粉加工業(yè)仍將保持較高增長趨勢。

　　2、酒精及燃料乙醇需求加大，進一步 玉米深加工業(yè)

　　2005年以來，隨著我國燃料乙醇項目的高利益驅(qū)使，乙醇加工項目企業(yè)紛紛上馬，加工能力不斷提高。2005年我國加工酒精（含燃料乙醇）290萬噸，消耗玉米890萬噸，占玉米工業(yè)消費的44.5%。國家定點的燃料乙醇生產(chǎn)廠家為中糧集團生化(肇東)事業(yè)部（愿黑龍江華潤）、河南天冠、吉林燃料乙醇、安徽豐原。2005年，共生產(chǎn)燃料乙醇102萬噸。到2006年底產(chǎn)能已經(jīng)達到134萬噸。目前每噸燃料乙醇定向收購價接近5000元，國家財政補貼每噸1373元。按照3.3噸玉米生產(chǎn)1噸乙醇，每噸玉米均價1400元，再扣除燃料、環(huán)保設(shè)施等費用，仍有5%的盈利。

　　截至目前，添加物燃料乙醇試點已擴大到黑龍江、吉林、遼寧、河南、安徽5省及湖北、山東、河北、江蘇四省的27個市。

　　在局部地區(qū)燃料乙醇企業(yè)同淀粉企業(yè)的價格競爭會不斷推高玉米的收購成本。其中今年4月份，華潤酒精三期15萬噸工程在當?shù)卣拇罅χС窒抡介_工建設(shè)。2007年中旬正式投產(chǎn)后，華潤的年加工玉米能力將達到120萬噸，這正好是其所在的肇東市全部的玉米產(chǎn)量。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，紅薯、木薯、甜高粱、玉米每噸燃料乙醇消耗量分別為8、7、15、3.3噸左右，每噸燃料乙醇綜合生產(chǎn)成本以甜高粱很低，在2000元左右，玉米其次在3700元左右，木薯和紅薯很高，在4000-4500元之間。以玉米為原料，在生產(chǎn)酒精的同時可以分離出胚芽、纖維、蛋白，很終生產(chǎn)出蛋白粉、飼料和玉米油，這些副產(chǎn)品可以抵掉燃料乙醇每噸700-800元的成本。

　　據(jù)悉，國家有關(guān)部門已經(jīng)完成《生物燃料乙醇及車用乙醇汽油"十一五"發(fā)展專項規(guī)劃》的制定工作。有專家透露，"十一五"期間，試點范圍將擴大到除西藏等西部省區(qū)外的20個省市自治區(qū)，期間，還將在山東、湖北、河北、江蘇四省各新批準一個試點企業(yè)。除現(xiàn)在的102萬噸指標以外，將新增420萬噸以木薯、甜高粱和秸稈等非糧作物為原料乙醇加工項目。基本上按照4畝地出1噸乙醇的標準定，在國內(nèi)大概要建設(shè)1650萬畝的木薯、甘薯、甜高粱種植基地。